庄腳人ㄟ灶咖

🐟青斑魚蒸白玉🐟

新鮮的魚不必繁複的做法，就可以變成美味佳餚～ 
🐟魚的形狀用不一樣的方式呈現，又是不同的視覺享受～ 
用紅、白蘿蔔墊在盤底，蒸魚🐟時兩種食材的湯汁會⋯你儂我儂⋯這種鮮甜味不只🐟魚會吃光光，連湯汁都不會剩～ 湯汁拌飯可以吃好幾碗🍚🍚
［安永鮮物］調味包《破布子醬》更是讓🐟青斑魚蒸白玉🐟大大的加分，料理變的更簡單、美味～ 
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準備食材

［安永鮮物］🐟青斑魚  500g

［安永鮮物］破布子醬  1包

紅、白蘿蔔  適量

蔥絲  適量

薑末  1匙

蠔油  1匙

1準備食材～ 紅、白蘿蔔去皮切適當的塊狀備用～ 如切的厚度太厚，要先蒸過再墊盤底～

2魚切適當的塊狀～ 和紅、白蘿蔔隨意排列～

3魚頭、尾巴再組合起來～

4［破布子醬］調味包，份量味道都很足夠，清淡飲食不用另外再調味～ 這次我想要讓墊底的紅、白蘿蔔更夠味，所以又加了少許薑末、蠔油～

5淋上《破布子醬》放入電鍋蒸～ 外鍋放1杯水，按下開關待跳起悶5分鐘即可起鍋～

6上桌前放上蔥絲～🐟青斑魚蒸白玉🐟上桌～ 切成塊狀的魚方便食用，經過排盤的方式還會讓魚看起來更大器喔～

第五屆安永饌食舞台 
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