庄腳人ㄟ灶咖

純米蘿蔔糕 
吃到純米的香氣，蘿蔔的鮮甜 
加入香菇肉燥，口感豐富又美味 
自己做料多實在，做好直接沾蒜蓉醬就很讚～ 
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準備材料

再來米700g研磨成米漿  3.5台斤
 白蘿蔔（去皮）打成泥 2台斤
70g 日本太白粉

鹽、香菇粉 適量

肉燥材料
20朵 香菇（泡軟）

絞肉 1碗（吃飯碗）

油蔥酥 半碗
醬油 1大匙
五香粉 1匙
胡椒粉 1大匙
器皿

適合的容器 1個
年糕紙 1張

1準備容器鋪上年糕紙

2研磨好的米漿3.5台斤（也可用果汁機打） 蘿蔔泥2台斤 加起來總共5.5台斤 Ps.可依自己的口感，增減水份調整蘿蔔糕的軟硬度

3蘿蔔泥》米漿》加太白粉拌勻

4炒肉燥 香菇切末煸香》絞肉炒到變白》油蔥酥》五香粉、胡椒粉》醬油》拌勻撈起來

5米漿+蘿蔔泥+肉燥+調味料》中大火炒至糊狀 放入容器抹平

6電鍋外鍋放2杯水蒸煮，待開關跳起再用2杯水蒸煮一次 共煮2次，每次都悶30分再開鍋蓋起鍋，待完全冷卻即可食用 Ps.最好等一晚完全冷卻再食用，切的時候比較不會沾黏

7《香菇肉燥蘿蔔糕》好香，切片直接沾蒜蓉醬 就很好吃