庄腳人ㄟ灶咖

菇類在夏天長的快產量多，價格也不高⋯相較於現在高貴的菜價，菇類的價格變的很親民～

菇類高纖低熱量，營養價值很高，怎麼煮都好吃～

夏天廚房像個悶燒鍋，煮婦煮的滿身大汗⋯吃飯的說吃不下⋯😤

涼拌菜這個時候就非常討喜～

杏鮑菇的口感又脆又甜，再搭配由南瓜做基底而成的《黃金🎃南瓜醬》非常好吃～

可事先準備在冰箱冷藏室，冰涼的上桌當前菜～

微酸微辣非常開胃，暑氣全消～～～

煮婦少煮一道菜，可迅速逃離悶燒鍋現場，吹風涼快去⋯😁

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準備食材

《黃金🎃南瓜醬》

去皮蒸熟的南瓜  2/3碗（吃飯碗）

麻油辣豆腐乳  半碗（吃飯碗）

熟白芝麻 1大匙

蒜末 2大匙

辣椒末 適量

白醋 1.5大匙

糖 1大匙

鹽 適量

準備食材

杏鮑菇  600g

作法～

1.把南瓜醬的材料全部放入料理機攪拌均勻備用～

南瓜盡量挑選紅肉的做起來顏色較美～

不喜歡南瓜味道的人可用紅蘿蔔代替，要蒸熟再使用喔～

2.杏鮑菇用手撕成長條，太長的切成剛好入口的長度～

3.水煮滾放入杏鮑菇，等水再滾就可撈起瀝乾放涼備用～

放涼的杏鮑菇拌入《黃金🎃南瓜醬》

4.拌好的《黃金杏鮑菇》放入冰箱冷藏，冰涼很爽口喔～

可先做好放冰箱，需要時即可食用非常方便～

小撇步～杏鮑菇要盡量瀝乾，才不會因為有水份稀釋南瓜醬的味道～

因爲每個人的口味不同，南瓜醬拌入可多可少，沒用完的可放冰箱，留下次使用～