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純米蘿蔔糕 
吃到純米的香氣,蘿蔔的鮮甜 
加入香菇肉燥,口感豐富又美味 
自己做料多實在,做好直接沾蒜蓉醬就很讚~ 
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準備材料

再來米700g研磨成米漿  3.5台斤
 白蘿蔔(去皮)打成泥 2台斤
70g 日本太白粉

鹽、香菇粉 適量

肉燥材料
20朵 香菇(泡軟)

絞肉 1碗(吃飯碗)

油蔥酥 半碗
醬油 1大匙
五香粉 1匙
胡椒粉 1大匙
器皿

適合的容器 1個
年糕紙 1張

1準備容器鋪上年糕紙

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2研磨好的米漿3.5台斤(也可用果汁機打) 蘿蔔泥2台斤 加起來總共5.5台斤 Ps.可依自己的口感,增減水份調整蘿蔔糕的軟硬度

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3蘿蔔泥》米漿》加太白粉拌勻

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4炒肉燥 香菇切末煸香》絞肉炒到變白》油蔥酥》五香粉、胡椒粉》醬油》拌勻撈起來
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5米漿+蘿蔔泥+肉燥+調味料》中大火炒至糊狀 放入容器抹平

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6電鍋外鍋放2杯水蒸煮,待開關跳起再用2杯水蒸煮一次 共煮2次,每次都悶30分再開鍋蓋起鍋,待完全冷卻即可食用 Ps.最好等一晚完全冷卻再食用,切的時候比較不會沾黏

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7《香菇肉燥蘿蔔糕》好香,切片直接沾蒜蓉醬 就很好吃

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