庄腳人ㄟ灶咖

肉丸子加入泡菜微辣、微酸好滋味～ 
青花菜、白花菜、番茄醬和肉丸子一起燴炒，美味、下飯一級棒～ 
多做一點放冰箱冷凍隨時可取用，煮湯、煮火鍋都很好吃喔～ 
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準備食材

絞肉 600g

板豆腐 半塊

雞蛋 1顆

蔥 1碗

韓式泡菜 2/3碗

黑胡椒 1匙

五香粉 1/4匙

油蔥酥 半碗

米酒 半碗

水 （打水用）1碗

醬油   2大匙

玉米粉  2大匙

香菇粉 、鹽、糖   適量

青花菜、白花菜、紅蘿蔔 適量

蒜末 適量

🍅番茄醬   半碗

做法

1紅蘿蔔切花邊～也可不切～

2青、白花、紅蘿蔔燙熟備用～

3把肉丸子的材料備好～

4肉餡同一個方向攪拌至黏稠狀，最後再加玉米粉拌勻放入冰箱冷藏30分備用～

5抓起適量的肉餡，用兩手拍打，把空氣拍出，讓肉丸更紮實不易散開～

6油鍋加熱～ 丟ㄧ小塊肉餡進油鍋，如馬上浮起來就是油溫夠高了，可放入肉丸子下去炸，炸至表面金黃即可起鍋～

7鍋中加少許油爆香蒜末，放入適量的丸子、番茄醬、半杯水拌炒～

8加入燙好的菜、調味拌勻》起鍋～

9這是一道非常簡單又下飯的菜～ 《泡菜丸子》可以多做一點，煮湯也很棒喔！