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🐟青斑魚蒸白玉🐟

新鮮的魚不必繁複的做法,就可以變成美味佳餚~ 
🐟魚的形狀用不一樣的方式呈現,又是不同的視覺享受~ 
用紅、白蘿蔔墊在盤底,蒸魚🐟時兩種食材的湯汁會⋯你儂我儂⋯這種鮮甜味不只🐟魚會吃光光,連湯汁都不會剩~ 湯汁拌飯可以吃好幾碗🍚🍚
[安永鮮物]調味包《破布子醬》更是讓🐟青斑魚蒸白玉🐟大大的加分,料理變的更簡單、美味~ 
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準備食材

[安永鮮物]🐟青斑魚  500g

[安永鮮物]破布子醬  1包

紅、白蘿蔔  適量

蔥絲  適量

薑末  1匙

蠔油  1匙

1準備食材~ 紅、白蘿蔔去皮切適當的塊狀備用~ 如切的厚度太厚,要先蒸過再墊盤底~

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2魚切適當的塊狀~ 和紅、白蘿蔔隨意排列~

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3魚頭、尾巴再組合起來~

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4[破布子醬]調味包,份量味道都很足夠,清淡飲食不用另外再調味~ 這次我想要讓墊底的紅、白蘿蔔更夠味,所以又加了少許薑末、蠔油~

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5淋上《破布子醬》放入電鍋蒸~ 外鍋放1杯水,按下開關待跳起悶5分鐘即可起鍋~

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6上桌前放上蔥絲~🐟青斑魚蒸白玉🐟上桌~ 切成塊狀的魚方便食用,經過排盤的方式還會讓魚看起來更大器喔~

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第五屆安永饌食舞台 
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庄腳人ㄟ灶咖

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