庄腳人ㄟ灶咖

懷念的古早味，現在想要買可能要多跑幾家才買的到，綿密的海綿蛋糕裹著一層檸檬巧克力，這滋味太迷人了～ 
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準備材料

低筋麵粉190g
細砂糖180g
全蛋（不含蛋殼）380g
奶水75g
沙拉油70g
檸檬油1/10小匙
檸檬巧克力（裹表面的）適量
塗抹模具材料

低筋麵粉適量

融化奶油適量
檸檬模

約18～20個
 

2以高速打發至極度濃稠泛白，拿起蛋糊會緩慢滴下，蛋糊如絲帶般重疊不易消失～ 蛋糊打好依續加入》油、奶水慢慢加入拌勻》粉類過篩慢慢加入拌勻～

3模具均勻的塗抹融化奶油，再撒上麵粉～ Ps.奶油如沒抹勻，很難脫模 烤箱先預熱上火220度下火200度預熱10分～蛋糊填入模具9分滿，移入烤箱～烤13分 烤溫僅供參考～請以自家烤箱為準～

4烤13分時間到馬上移出～

5脫模待涼～

6檸檬巧克力，隔水加熱使其融化～

7涼透的蛋糕，圓弧的那一面，沾裹巧克力～

8放網架待乾後，即可放入冰箱～ 巧克力冰過變脆，配上綿密的蛋糕真速配～

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9冰鎮過的《檸檬蛋糕》不僅口味好，賣相更佳～ 大人小孩皆喜歡～ 也是很好的拌手禮～