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每次出遊總是不忌口的亂吃,幾天下來總會有收穫⋯肚子肥了一圈

回到家就想吃清淡一點的東西~

看到旅遊時順手買的名產《洋蔥》和旁邊的檸檬🍋⋯來點冰涼清爽的涼拌菜吧!

被我肆虐幾天的腸胃也可休息一下

做涼拌白色的洋蔥和紫色的洋蔥都可以,這次買了紫、白兩種顏色的洋蔥,兩種一起做配色也不錯喔~

開始切洋蔥囉⋯因為臨時決定要做,沒有把整顆洋蔥先冰過⋯所以邊切邊拭淚~

感動的淚流滿面,中場停下來擦擦滿臉的淚水,爲了好吃的《檸檬🍋拌洋蔥》淚汪汪也甘願~

老公進到廚房看我淚眼婆娑的便交代我說~下次戴蛙鏡切就不流淚了⋯嗯~很好的建議~

洋蔥要切的越薄片越好,無論順紋逆紋切都可以,口感上會有不同,可自己試吃看喜歡哪種口感喔!

調味也非常簡單⋯只有醬油、糖沒有一滴油,適量的加點檸檬汁跟少許的檸檬皮屑就很好吃了~

吃法可分成兩種~(以下純屬個人口味)

醬油+糖+柴魚片~吃起來很日式料理~

醬油+糖+檸檬汁+檸檬皮屑~吃起來很泰式料理~可再加柴魚片又是另一種口味喔~

簡單無油的涼拌菜,吃起來又脆又清爽,有洋蔥味沒有嗆辣味,洋蔥因為泡過冰水,甜味更明顯,醬汁雖然無油卻很順口~多吃也沒有罪惡感~

美食無國界~要怎麼吃⋯自己喜歡就好啦~

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準備食材

切好的洋蔥  3碗(吃飯碗)

檸檬汁  適量

檸檬皮屑  適量

柴魚片  適量

醬汁

醬油  2大匙

開水 4大匙(可增減)

糖  2大匙(可增減)

做法

1.洋蔥我喜歡買中型大小的吃起來纖維很嫩~

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2.記得~洋蔥整顆先冰過或去皮後泡冰水再切才不會淚流滿面~

要切越薄片越好吃~泡冰開水喔~

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3.泡過冰開水的洋蔥片會變透明,嗆辣味會變淡,甜味更明顯~

切太厚片嗆辣味不易流出,泡冰開水的時間要拉長,泡好時較不會變透明狀~

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4.準備好醬料~

泡冰開水的洋蔥瀝乾拌入醬料、檸檬汁、檸檬皮屑~

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5.醬汁的鹹、甜、酸口味可依喜好調整~

柴魚片要食用時再加入口感較好~

冰開水盡量瀝乾,才不會稀釋醬汁的味道~

加不同的食材呈現出來的口味不同,可以自己試試決定自己想吃的口味~

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