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菇類在夏天長的快產量多,價格也不高⋯相較於現在高貴的菜價,菇類的價格變的很親民~

菇類高纖低熱量,營養價值很高,怎麼煮都好吃~

夏天廚房像個悶燒鍋,煮婦煮的滿身大汗⋯吃飯的說吃不下⋯😤

涼拌菜這個時候就非常討喜~

杏鮑菇的口感又脆又甜,再搭配由南瓜做基底而成的《黃金🎃南瓜醬》非常好吃~

可事先準備在冰箱冷藏室,冰涼的上桌當前菜~

微酸微辣非常開胃,暑氣全消~~~

煮婦少煮一道菜,可迅速逃離悶燒鍋現場,吹風涼快去⋯😁

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準備食材

《黃金🎃南瓜醬》

去皮蒸熟的南瓜  2/3碗(吃飯碗)

麻油辣豆腐乳  半碗(吃飯碗)

熟白芝麻 1大匙

蒜末 2大匙

辣椒末 適量

白醋 1.5大匙

糖 1大匙

鹽 適量

準備食材

杏鮑菇  600g

作法~

1.把南瓜醬的材料全部放入料理機攪拌均勻備用~

南瓜盡量挑選紅肉的做起來顏色較美~

不喜歡南瓜味道的人可用紅蘿蔔代替,要蒸熟再使用喔~

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2.杏鮑菇用手撕成長條,太長的切成剛好入口的長度~

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3.水煮滾放入杏鮑菇,等水再滾就可撈起瀝乾放涼備用~

放涼的杏鮑菇拌入《黃金🎃南瓜醬》

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4.拌好的《黃金杏鮑菇》放入冰箱冷藏,冰涼很爽口喔~

可先做好放冰箱,需要時即可食用非常方便~

小撇步~杏鮑菇要盡量瀝乾,才不會因為有水份稀釋南瓜醬的味道~

因爲每個人的口味不同,南瓜醬拌入可多可少,沒用完的可放冰箱,留下次使用~

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