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影音食譜：https://youtu.be/zIxyf5vIWPw
打蛋白影片，不做背景音樂，是為了讓大家聽攪拌機馬達聲音，還有打成蛋白霜調整速度的過程～攪打時機器穩重的機身完全不晃動喔～
《可可棉花蛋糕》
烤好的蛋糕倒扣待涼，香氣卻瀰漫整個屋子，肚子不爭氣的咕嚕～咕嚕地😋～
總是給自己藉口⋯只試吃一點點就好～（怕胖辣😅）
嗯⋯再一口⋯再一口⋯這也太順口了吧！（減肥太難了😂）
可可的香氣撲鼻～濕潤綿密的蛋糕，不卡喉嚨不甜不膩～天ㄚ⋯⋯難怪小孩喜歡這味蛋糕～
轉眼間👀一個6寸蛋糕⋯全在ㄚ木的肚子裏了～😱
趕快再來做蛋糕～趁大家還沒發現⋯哈哈（說好的蛋糕呢？😁）
KitchenAid抬頭式桌上型攪拌機太強了！
打蛋白ㄧ下子就OK了～三兩下的功夫蛋糕又進烤箱囉～（得意的勒😙）
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有問題請留言，我會盡快回覆～
開箱試用
KitchenAid抬頭式桌上型攪拌機一直是烘焙愛好者的[夢幻機種］～
它有多種漂釀的顏色，無論廚房是什麼色系～
都能挑出搭配自家廚房的顏色～
KitchenAid抬頭式桌上型攪拌機⋯不只是攪拌機，還是個美不勝收的裝飾品喔～
這次有機會試用真的太開心了～
來吧～快來看看它到底有多棒棒
打開紙箱被鮮豔的顏色閃到了
😎
［金黃的南瓜色］它～～～太讓我驚豔了🎃
KitchenAid抬頭式桌上型攪拌機配備～
不鏽鋼攪拌盆4.8公升～
打蛋器有6根金屬絲連結而成球狀，能快速打發～如：雞蛋、鮮奶油、義式蛋白霜、美乃滋
白色平攪拌漿適合較重的攪拌材料～如：奶油糖霜、內餡、餅皮、馬鈴薯泥
C型麵團鉤可用於攪拌和揉麵～如：麵包、饅頭
透明碗罩～可防止攪拌中食材飛濺
KitchenAid抬頭式桌上型攪拌機，全機金屬製成，穩重的機身攪拌時不會晃動很安全～
內建十段變速，可依食材特性不同調整速度～
機頭抬起附安全鎖，使用中不怕掉落～
平攪拌漿使用時，會沿著不動的攪拌盆週圍移動，同時以本身為軸心朝著反方向轉動此稱［行星攪拌動作］～
接觸點涵蓋攪拌盆廣泛區域，不會有攪拌不均的問題～
來看打蛋器～它的金屬絲線條有個小角度，配合攪拌盆底部的弧形，打發食材快速又無死角～
攪拌機會抬頭固然方便，但是安全很重要，有加安全卡榫防止機頭掉落更安心～
攪拌盆加上透明碗罩還有投料口，美觀安全的設計非常貼心～
可防止食材飛濺縮短整理桌面的時間～
底座有卡榫的設計能把攪拌盆卡牢牢的不會搖晃～攪拌時不怕鋼盆移位～
攪拌盆造型很像超大的鋼杯，不鏽鋼的質感非常棒，厚實、做工精細完全不刮手，表面拋光亮晶晶的漂亮極了～
旁邊的把手設計，讓使用者手有著力點，可輕易的刮除攪拌盆的食材～
KitchenAid抬頭式桌上型攪拌機，在美國歷史悠久，是攪拌機中的精品，流暢攪拌過程，機器發出的馬達聲是輕盈不會吵雜，但攪拌的馬力、轉速卻是十足～
喜歡窩在廚房玩料理的朋友這台KitchenAid抬頭式桌上型攪拌機會是你貼心的好伙伴喔～
做個蛋糕小試身手～
準備材料
《蛋黃糊》
蛋黃 3顆
水（或牛奶 ） 50g
沙拉油 38g
玉米粉 6g
可可粉 10g
低筋麵粉 45g
《蛋白霜》
蛋白 3顆
糖40 g
活動烤模 6寸1個
做法
1.所有的粉類過篩～蛋白、蛋黃分離備用～
《燙麵法》
鋼盆放油，爐火上加熱至底部冒泡泡馬上離火～
先放入可可粉攪拌均勻，再放低筋麵粉+玉米粉拌勻》牛奶》拌勻～
2.加入蛋黃拌勻備用～
3.《蛋白霜》此時烤箱要開始預熱～180/180度預熱10分以上
KitchenAid抬頭式桌上型攪拌機先用6速打到起粗泡泡～可以開始加糖囉！
糖分3次加入蛋白裏打發～先加1/3的糖～
攪拌機調到8速，打一下下（約10秒）加第二次糖～
再打一下下⋯加第三次糖～
再來就直接打到乾性發泡～（如照片）
蛋白霜快打好的時候，慢慢調到低速再打幾圈，把大泡泡打出去，這樣做好的蛋糕會比較細緻～
蛋白要打到跟照片一樣直挺挺，有光澤才可以喔！（我個人覺得這樣才不易消泡）
KitchenAid抬頭式桌上型攪拌機，馬力強轉速快才一會兒功夫，蛋白霜就打好了～
4.挖1/3的蛋白霜到蛋黃糊中先拌勻～
再把剩下的蛋白霜全加入蛋黃糊中拌勻～
倒入模型中重敲幾下（把多餘的空氣敲出蛋糕才會細緻）
準備入烤箱囉～
5.烤箱180/180度預熱10分以上～
進烤箱180/130度～放最下層加烤盤～烤10分劃米字線～
轉150/130度～烤40分～關火悶5分～出爐～重敲一下～倒扣待涼～
我個人一次烤2個蛋糕也是同樣的時間～
以上的時間、溫度僅供參考唷～
請以自家烤箱溫度為主～
6.蛋糕一定要涼透才可以脫模～
蛋糕切面秀～
小撇步～可可粉先用熱油燙過顏色會變深～味道更香～參考囉！
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