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豆渣先烤香再放入餅乾中取代部分麵粉~ 
加入少許芝麻,餅乾更有風味~ 
純天然的豆渣,烤過有獨特香氣,讓餅乾又香又營養~ 
餅干不用模型,只要搓圓隨手一壓,四週不規則的裂痕,每塊餅乾都獨一無二~ 
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準備材料

無鹽奶油(室溫軟化)110g

細糖  70g

烤香的豆渣(過篩)  100g

低筋麵粉(過篩)  150g

牛奶  80g

熟黑芝麻(略壓破)  30g

做法

1烤豆渣做法~ 豆渣盡量擠乾可縮短烘烤時間,平鋪烤盤中用200/200度烤至小麥色~ 其間要不時翻動!要烤多久呢?只要烤成漂亮的小麥色就可以了~ 因為豆渣的濕度不ㄧ⋯所以烤的時間也不一定喔! 烤好的豆渣要過篩才不會結粒,過篩後密封袋封好,放冷凍保存~ 隨時可取用~

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2準備材料~ 麵粉過篩~ 烤過的豆渣過篩~ 奶油室溫軟化~ 熟黑芝麻略壓破~這樣黑芝麻會更香~

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3軟化的奶油+糖打至變白不用打發喔~

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4奶油打至變白後+低筋麵粉》烤過的豆渣》牛奶》略壓破的黑芝麻~ 壓拌成團狀(不可用揉搓)

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5分成喜歡的大小(我分21顆)搓圓~

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6壓扁厚度約0.5~0.8公分~ 四周呈不規則裂痕~ 這就是獨一無二的手工餅乾~

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7烤箱200/180預熱10分~ 200/180烤20分關火再悶5分~出爐~ 烤溫時間僅供參考唷~

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8烤好的餅乾,稍有一點厚度很有口感⋯吃在嘴中有說不出的香氣,會一口接一口停不下來啊~~~

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